Cancer Champions Logo

Rollitos de verano vietnamitas

Rollitos de verano de fideos

Esta receta es rápida y fácil, perfecta para un aperitivo o una comida ligera (¡o cena!) sin escatimar en sabor ni nutrientes.
No ratings yet
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Plato Appetizer, Main Course, Snack
Cocina Vietnamese
Raciones 4
Calorías 310 kcal

Equipment

  • olla
  • sartén o freidora de aire

Ingredientes
  

  • 45 gramos fideos de arroz
  • 6 Rollitos de primavera
  • 1/2 lb Gambas
  • 2 Zanahorias
  • 2 tazas Mezcla de primavera
  • 1/3 taza Cilantro
  • 1/3 taza Albahaca
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 1 cucharada Zumo de lima
  • 1/2 cucharada Miel
  • 1 cucharadita ajo picado
  • 1/2 cucharadita Pimienta roja en escamas
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharadita Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Triture las zanahorias y pique la mezcla de primavera. Reservar hasta el momento de montar los wraps.
  • Añadir agua a una olla grande y llevar a ebullición.
  • Mientras se calienta el agua, eche en un bol las gambas (sin las colas), el aceite de oliva, el zumo de lima, la miel, el ajo picado, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta.
    Dejar reposar unos minutos.
  • Cuando el agua esté hirviendo, añade los fideos de arroz (vermicelli) a la olla, apaga el fuego y déjalos reposar de 3 a 3 minutos y medio sin tapar.
    Transcurridos 3 minutos, escurrir los fideos del agua caliente y enjuagarlos con agua fría para evitar que se sigan cociendo. Reservar.
  • Si utiliza una freidora de aire para cocinar las gambas, ajuste la temperatura a 400 grados Fahrenheit y cocine durante 6-7 minutos.
    Si utiliza una sartén, caliéntela a fuego fuerte y añada las gambas. Dar la vuelta después de 3 minutos y dejar cocer otros 3 minutos.
    Reservar las gambas una vez cocidas.
  • Tenga a mano las zanahorias ralladas, las verduras mixtas, el cilantro y la albahaca para facilitar el montaje de los rollos, ya que debe hacerse rápidamente para que los wraps se mantengan unidos.
  • Pasar el envoltorio de arroz por agua caliente durante 10 segundos y colocarlo sobre una superficie plana.
    Añade rápidamente los fideos, las gambas, la mezcla de primavera, las zanahorias, el cilantro y la albahaca en tu wrap.
    Doblar los extremos sobre el relleno y enrollar longitudinalmente.

Nutrition

Calorías: 310kcalCarbohidratos: 34gProteina: 16gGrasa: 12gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.003gColesterol: 96mgSodio: 766mgPotasio: 332mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 5911IUVitamina C: 8mgCalcio: 103mgHierro: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!